Lemon poppy seed cookies

Envie de varier des cookies aux pépites de chocolat ? Si vous aimez le citron, cette version acidulée risquerait fortement de vous plaire !

Préparation : 10 min - Repos  30 min - Cuisson : 15 min

Pour 32 cookies

Ingrédients :

• 1 1/2 cup (210 g) de farine complète de blé
• 1/4 cup (30 g) de maïzena
• 1/2 càc de levure chimique
• 1/2 càc de sel fin
• 1/3 cup (70 g) d'huile de noix de coco, fondue
• 1/2 cup (85 g) de sucre de canne roux non raffiné
• 2 càs de sucre en poudre
• 2 càs de miel
• 1 œuf
• le jus d'un citron jaune
• 1 càs de graines de pavot

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, tamiser la farinee et la maïzena, ajouter la levure et le sel.

3. Dans un autre saladier, battre énergiquement l'œuf, les deux sucres, l'huile de noix de coco et le miel. Y incorporer le jus de citron, le mélange de farine et les graines de pavot jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

4. Réfrigérer pendant au moins 1/2 heure. À l'aide d'une cuillère à café ou à glace, former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords des cookies soient dorées.

6. Laisser refroidir sur une grille et déguster sans attendre !

Ramen Inspiration

Après avoir dégusté le meilleur ramen de notre vie à Toronto, cela fait quelque temps qu'on peine à retrouver ce goût fort et gras du tonkotsu (bouillon de porc), une des variations qui caractérise si bien ce plat populaire japonais. On a bien essayé celui du Kotteri Ramen Naritake, rue des Petits Champs à Paris, mais il n'était pas aussi subtile et onctueux que notre découverte Canadienne. Bonjour les bouts de gras qui flottent ! Mais en dehors de ça, c'était quand même meilleur que bien d'autres qui ne sont que des soupes de nouilles asiatiques sans âme.

Cheesy Sweet Potato Curry

Je ressors cette recette improvisée alors qu'on était encore à Montréal. C'était à l'époque où on avait décidé de manger moins de viande parce que chère et/ou de pas très bonne qualité. Et du fait qu'on allait pas rester longtemps, on avait investi dans un unique flacon de curry en poudre en guise d'épices pour tous les jours.