Ramen Inspiration

Après avoir dégusté le meilleur ramen de notre vie à Toronto, cela fait quelque temps qu'on peine à retrouver ce goût fort et gras du tonkotsu (bouillon de porc), une des variations qui caractérise si bien ce plat populaire japonais. On a bien essayé celui du Kotteri Ramen Naritake, rue des Petits Champs à Paris, mais il n'était pas aussi subtile et onctueux que notre découverte Canadienne. Bonjour les bouts de gras qui flottent ! Mais en dehors de ça, c'était quand même meilleur que bien d'autres qui ne sont que des soupes de nouilles asiatiques sans âme.

Cheesy Sweet Potato Curry

Je ressors cette recette improvisée alors qu'on était encore à Montréal. C'était à l'époque où on avait décidé de manger moins de viande parce que chère et/ou de pas très bonne qualité. Et du fait qu'on allait pas rester longtemps, on avait investi dans un unique flacon de curry en poudre en guise d'épices pour tous les jours.