J'ai toujours eu une préférence pour les crêpes parce que j'ai souvent trouvé les pancakes trop lourds et bourratifs. Eh bien c'était sans compter sur cette recette que j'ai retrouvé dans un petit livre intitulé "brunch du monde" dans laquelle on ajoute de la ricotta. Quelle superbe idée ! On a l'impression de manger des nuages tellement ces pancakes sont légers.
