Lemon poppy seed cookies

Envie de varier des cookies aux pépites de chocolat ? Si vous aimez le citron, cette version acidulée risquerait fortement de vous plaire !

Préparation : 10 min - Repos  30 min - Cuisson : 15 min

Pour 32 cookies

Ingrédients :

• 1 1/2 cup (210 g) de farine complète de blé
• 1/4 cup (30 g) de maïzena
• 1/2 càc de levure chimique
• 1/2 càc de sel fin
• 1/3 cup (70 g) d'huile de noix de coco, fondue
• 1/2 cup (85 g) de sucre de canne roux non raffiné
• 2 càs de sucre en poudre
• 2 càs de miel
• 1 œuf
• le jus d'un citron jaune
• 1 càs de graines de pavot

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, tamiser la farinee et la maïzena, ajouter la levure et le sel.

3. Dans un autre saladier, battre énergiquement l'œuf, les deux sucres, l'huile de noix de coco et le miel. Y incorporer le jus de citron, le mélange de farine et les graines de pavot jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

4. Réfrigérer pendant au moins 1/2 heure. À l'aide d'une cuillère à café ou à glace, former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords des cookies soient dorées.

6. Laisser refroidir sur une grille et déguster sans attendre !

Banana Bread

Un grand classique outre-atlantique, idéal pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
C'est également un excellent moyen de consommer des bananes trop mûres !

Tarte aux coings

Comme souvent, je reçois de super colis de ma Maman ! Cette fois, il contenait des coings, cueillis dans la campagne de l'Aube. Au début, on pensait les garder pour parfumer la pièce, ne savant pas trop quoi en faire (je précise que dans le colis il y avait déjà de la gelée maison).

Ricotta Pancakes

J'ai toujours eu une préférence pour les crêpes parce que j'ai souvent trouvé les pancakes trop lourds et bourratifs. Eh bien c'était sans compter sur cette recette que j'ai retrouvé dans un petit livre intitulé "brunch du monde" dans laquelle on ajoute de la ricotta. Quelle superbe idée ! On a l'impression de manger des nuages tellement ces pancakes sont légers.

Brioche à la fleur d'oranger et au pavot

Je peux le dire, enfin ! Oui, j'ai enfin réussi une brioche (presque) comme celle de la boulangerie, bien moelleuse et avec une belle mie filante.

Merci maman pour cette recette qui frôle la perfection !

Ramen Inspiration

Après avoir dégusté le meilleur ramen de notre vie à Toronto, cela fait quelque temps qu'on peine à retrouver ce goût fort et gras du tonkotsu (bouillon de porc), une des variations qui caractérise si bien ce plat populaire japonais. On a bien essayé celui du Kotteri Ramen Naritake, rue des Petits Champs à Paris, mais il n'était pas aussi subtile et onctueux que notre découverte Canadienne. Bonjour les bouts de gras qui flottent ! Mais en dehors de ça, c'était quand même meilleur que bien d'autres qui ne sont que des soupes de nouilles asiatiques sans âme.

Cheesy Sweet Potato Curry

Je ressors cette recette improvisée alors qu'on était encore à Montréal. C'était à l'époque où on avait décidé de manger moins de viande parce que chère et/ou de pas très bonne qualité. Et du fait qu'on allait pas rester longtemps, on avait investi dans un unique flacon de curry en poudre en guise d'épices pour tous les jours.

Gâteau à étage ou Layer Cake

Je vous présente le gâteau d'anniversaire de Grégory ! C'est la deuxième fois que je le fais, j'ai trouvé la recette ici et ma foi il était toujours aussi surprenant. L'association chocolat/épices est forcément gagnante puis le petit goût frais et salé du cream cheese, une merveille.

Fougasse / Focaccia Rustique

Voici notre interprétation de la fougasse ou de la focaccia (on sait plus trop). En gros c'est un pain à l'huile d'olive garni de lardons, de tomates confites, de thym et de romarin.

Blueberry & Blackberry Birthday Cake

Lundi 18 août dernier, c’était l’anniversaire de Sandrine. On s'est donc mis à la recherche d'une recette de gâteau un peu originale avec des fruits des bois et un glaçage crémeux. Et on est tombé sur cette délicieuse recette.

Butter Chicken

Ça faisait un moment que ce Butter Chicken de Jamie Oliver et Maunika Gowardhan nous faisait envie. On s’est donc inspiré de cette recette mais en vrai, on en a jamais mangé alors on a fait avec ce qu’on avait niveau ingrédients.

Naans

Au début, on voulait faire des naans pour accompagner un "Butter Chicken" mais on a fait l'erreur
d'en goûter un avec un peu de beurre salé. C'était tellement bon qu'on n'a pas eu la patience d'attendre que le poulet soit cuit et on les a tous dévorés !